Le Saint James à Bouliac

Le concept du Saint James

A moins de 20 minutes en voiture de Bordeaux, à Bouliac, vous accueille un restaurant hors du commun qui vous surprendra à plus d’un titre : le Saint-James. Certains surnomment cet hôtel de luxe « le balcon de Bordeaux », en raison des vues panoramiques sur la cité bordelaise et la Garonne qu’offrent la salle et la terrasse de ce restaurant gastronomique. Mais patience, savourez le cadre et l’édifice avant de vous installer et de saisir la carte. Le Saint-James a été aménagé dans une magnifique longère du XVIIIe siècle reconvertie en hôtel d’architecte bien intégré dans l’environnement. Chic et intime, réunissant le meilleur de la tradition et de la modernité, le Saint-James est une invitation à se dépayser et à renouer avec la nature aux portes de Bordeaux, tout en vivant une immersion culinaire unique. En approchant de l’établissement, vous serez fasciné par les quatre pavillons dressés au cœur d’un écrin de verdure, entre les vignes. Pour le design, l’architecte s’est inspiré des anciens séchoirs à tabac. Une idée judicieuse poussée jusqu’à l’extrême, car il a tenu à conserver l’aspect rouillé qui atteste du passage inexorable du temps. Une idée si innovante et si bien mise en place, que le ministère de la Culture a récompensé le Saint-James en lui octroyant le label « Patrimoine du XXe siècle ». Une adresse incontournable si vous réservez une location à Bordeaux ou dans les environs !

 Un restaurant gastronomique étoilé

Vous avez fait le tour des pavillons et votre regard s’est perdu au milieu des vignes ? L’heure est venue d’émousser vos papilles gustatives et de mieux comprendre pourquoi le guide Michelin lui décerne une étoile depuis plusieurs années. La créativité, la justesse, la proximité et la simplicité sont les maîtres-mots du chef, des valeurs qu’il transmet dans chacun de ses plats. De la truffe au caviar, du fois gras au turbot, du bar de ligne au ris de veau, la carte est diversifiée et adaptée à tous les gastronomes.

Le Saint-James propose plusieurs menus :

• Menu A Table entre 52 € et 67 €
• Menu Enormément à 85 €
• Menu Passionnément à 125 €
• Menu A La Folie à 165 €
• Menu Végétal à 80 €  
• Menu Enfants (plusieurs formules pour les moins de 12 ans), entre 20 € et 65 €

Le restaurant du Saint-James est ouvert du mardi soir au samedi soir. Pour un apéro entre amis ou un cocktail à deux, rendez-vous au bar du Saint-James avec ses différents espaces : la terrasse tournée vers Bordeaux et le parc de l’hôtel pendant les beaux jours, la salle avec son mobilier signé Jean Nouvel avec sa grande cheminée en hiver.

Un hôtel de luxe

Le Saint-James possède trois types de chambres spacieuses, lumineuses et au décor contemporain accessibles aux personnes à mobilité réduite :

• Standard (20 à 25 m2) : elles sont situées au premier étage du 1er édifice conçu par Jean Nouvel. Vues sur Bordeaux et le parc de l’hôtel.
• De luxe (25 à 30 m2) : elles sont réparties sur 3 bâtiments. Vues sur le parc de l’hôtel en position couchée.
• Suites (45 m2) : Les 3 suites sont équipées d’un jacuzzi privatif, d’une terrasse et d’une Harley Davidson. Vues sur Bordeaux et le parc de l’hôtel.

En plus du bar et du restaurant, vous trouverez sur place un parking gratuit réservé aux hôtes, une connexion Wi-Fi gratuite, une piscine, un sauna, un salon de thé, une blanchisserie, un espace de travail avec fax et photocopieuse. 

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